大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广式瘦腰健身操的问题,于是小编就整理了2个相关介绍广式瘦腰健身操的解答,让我们一起看看吧。
为什么广东明明靠海,粤菜里鱼的比重并不是很高?
我是广东人,我想问一下,这个提问的人是否了解广东,这问题好像瞎说的,广东人同样很喜欢吃鱼,只是食用方法简单,清蒸鱼,(很多鱼种都这样),鱼头豆腐汤,咸鱼茄子煲,烤生蚝(珠海特色),水煮活鱼,(珠海特色),醉虾,水煮虾,墨鱼猪骨汤,潮汕有上百种海鲜美食,广东无鸡不成宴,无鱼也不成宴
清蒸鲈鱼
对于这个问题原来没有太在意,经问主这么一说,想想还真是这样!
粤菜有广府菜、潮州菜、和客家菜三个分支,这是广义上的粤菜,狭义的粤菜实际上是指广府菜!在广州说吃去粤菜一般人都会知道是吃广府菜,吃潮州菜和客家菜一般都是直接说吃潮州菜或者客家菜,与粤菜基本没什么关系。
在粤菜的三个分支里,除了潮州菜是主打海鲜外,广府菜和客家菜都很少有主打海鲜的,广府菜主打是汤、点心、鸡、和河鲜,有的海鲜也一般是虾;客家菜则干脆没有海鲜,主打是肉类、山珍和河鲜。
狭义的粤菜——广府菜是以顺德和广州为代表,顺德以做鱼(淡水鱼)精细而闻名海内外,广州则是以做茶点、做鸡和烧腊而闻名,广州人出口就是“无鸡不成宴”可见鸡在广府菜里的地位是多么高,至于海鲜的海鱼,广州人则一律称为“咸水鱼”,很少有人会直接叫出鱼的具体名字的,而淡水鱼的名字却叫得极致,什么折骨鱼、中山脆肉鲩、瘦身鲩鱼……由此可见海鱼在广府菜中的地位并不高!就算最有可能和海鲜沾上边的著名菜式“清蒸鲈鱼”用的也是淡水鲈鱼做的而不是海鲈,可能许多朋友一直以为这个菜是海鲜,实际上也是河鲜。
广州本地人和在广州生活过一段时间的朋友,一般说吃海鲜都不会跑去粤菜酒楼,都是直奔潮州菜馆,因为大家都知道粤菜酒楼的海鲜做得并不好吃,可供选择品种也非常少,有的仅仅是供顾客搭配选择之用而已,而不像潮州菜馆一到就可以来一个海鲜全宴,要名贵的有鲍鱼海参、要便宜的有杂鱼小虾,选择非常之多,做法也非常丰富,有生腌、有熟食、有清蒸、有豆酱煮、有香煎、有水煮、有白灼……应有尽有,只要你喜欢,都能做得味美肉嫩、鲜甜清香……。
记得刚来广州的时候,当时广州本地人并不太爱吃海鲜,菜市场卖海鲜的档口也非常少,市场上卖海海鲜的和买海鲜的也大部分是潮州人(潮汕人),大部分广州人都叫不出海鱼的具体名字,也很少买海鲜,买回家也不懂得怎么煮。虽然广府地区也是近海,但爱吃海鲜的人却远不如粤东和粤西地区多,至于具体是什么原因估计也没什么资料可查,我猜测这多少应与明代以来严厉禁海有关,由于广府一直是处在广东的政治中心位置,对禁海的执行力度一定要远远大于国角省尾的粤东和粤西地区,粤东和粤西地区由于天高皇帝远,地方官府也可能睁一只眼闭一只眼,放任一些渔民下海,广府地区离皇帝较近可能就没有了这种待遇!
禁海论纯属个人推测,不可作为依据,如果要找真正的原因,只有等专家去考究了。
好答案直接求赞!!!!(就是这么不要脸)
很久以前有一句俗谚:“生在苏州,长在杭州,食在广州,死在柳州”。
苏杭山明水秀多美女,柳州盛产做棺材的木料,至于“食在广州”。
一是天下食材自古以来比任何地方丰盛,明末清初便有“天下食货,粤东尽有之;粤东所有食货,天下未必尽有”。
二是广州人普遍讲究饮食,尤其清末民初,菜肴制作之精美为全国之冠。
大家都知道,粤菜一是讲究时令,二是注重食材本身。所谓“不时不食,不飪不食,不得其酱不食”。无论是顺德菜,客家菜,潮州菜,海南菜(也被划分到粤菜系)都遵循着这个基本原则。
吃蛇有“秋风起矣,三蛇肥矣,食指动矣”,吃鱼有“春鳊秋鲤夏三黎”。注重食材本身也有两层意思。
第一是原汁原味,烹饪时保持菜肴最大的鲜味,二是“南蛮”吃法,天上飞的地下走的土里穿的都可以入菜。下面将会为从菜系开始为大家全面的介绍广东美食。
你从哪方面认为粤菜中鱼的比重不高呢?告诉你,鱼在粤菜中的比重非常高!你说得没错,广东临海,海产资源非常丰富,常见的海产品有七八十种,加上不常见的(不是经常可以捕捞到的)有上百种之多,其中鱼类约占一半,淡水鱼类也同样丰富。都说广东人敢吃,天上飞的,地上爬的,水里游的多可入菜,广东人爱吃海鲜爱吃鱼是出了名的,你说,广东的"盘中餐"怎会放过这么丰富的鱼类?
丰富的水产为粤厨们提了发挥才智大展拳脚的机会,在不断的探索和实践中,创造出鱼的吃法有数十种之多,最经典的就是保持原汁原味的"清蒸鱼"了。
到广东的广州深圳湛江等近海临海城市看看,海鲜餐馆星罗棋布,专门以鱼为主菜式的餐馆也有很多,怎么能说鱼在粤菜中的比重不高呢?
沿海省份海产消费都不会低的,我国水产品方面消费主要集中在沿海省市,据相关部门的统计,2010年,我国水产品人均消费支出排名前五名分别是福建(999.62元)、上海(817.64元)、浙江(713.79元)、广东(657.73元)和海南(669.83元)。
广州还有个号称“中国最大”的黄沙水产交易市场呢?世界各地的生猛海鲜在这里集散流转,这也说明鱼在粤菜中的"份量"。
据某平台的一份网购数据显示,广东在生鲜食品中的消费位居全国省份第一,其次是浙江和江苏。生鲜类食品中,水产品和水果占比超过6成。这也证明广东人非常爱吃海鲜。你说,粤菜中鱼的比重不高在哪里?
非要说比重不高,那只能说是因为粤菜食材和菜品菜式实在太多了,鱼的菜式虽然很丰富,但在数千种上万种的粤菜菜品的大家族中,鱼的占比较之于其他菜式没那么丰富的菜系或许会低些。
广东人吃鱼最喜欢就是清蒸,火候酱油缺一不可!顺德还喜欢吃鱼生。你拿一条贵价鱼,广东人只会拿来清蒸,其余任何做法感觉都是浪费食材。广东人对吃鱼的要求是极致的,而顺德人是极致中的极致。
用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味?
鸡肉是我国传统肉类美食,鸡肉肉质细嫩,鲜美多汁益气养血,补肾益精,其实除了常规吃法儿,鸡肉可以做很多很多惊艳的精致的美食,比如我们常见的常吃的葫芦鸡,盐香鸡,椒麻鸡,口水鸡,大盘鸡好,宫保鸡丁,咖喱鸡块,香酥鸡,叫花鸡,双椒鸡捞面,五彩鸡丝等等、、
您好,我是新晋的美食创作者 KK姐妹花,很高兴可以回答你的问题,你的提问很有意思。
鸡是我们餐桌上经常出现的菜式,做法真的非常多,除了一般的家常做法,我个人特别喜欢吃皮酥肉嫩的烤鸡,看到都流口水。最近研究出这个快手又好吃的烤鸡食谱,不用提前腌制,简单粗暴用料少,做出来的味道甚至比肯德基都要香,相信你尝过也会喜欢!
以下我来说一下具体做法:
第一步:准备糯米饭
香菇需要提前发泡,泡好的香菇挤出水后,切成小丁备用。
糯米也需要提前浸泡4小时以上,这样做出来才会软糯,不然可能会有生米。
把香菇粒,放进糯米中,如果家里有三色速冻蔬菜也可以放入,做出来的颜色肯定会更好看更有食欲。
然后加入一勺红烧酱油,一勺油,搅拌均匀。
第二步:准备烤盘及盘底食材
准备一个大红薯,去皮后切成厚片,答应我一定要放红薯,烤出来甜甜糯糯的特别好吃。
还有一个洋葱,十字切成大块。
准备一个烤盘,用2层锡纸包裹住,这样吃完洗盘子也很方便。
然后随意放入红薯和洋葱。在烤盘中撒适量点盐、油和胡椒粉。
第三步:处理鸡
买一整只鸡回来,要去掉内脏,头和鸡爪,洗干净,沥干水分后,用厨房纸吸干表面的水分,鸡翅鸡腿之间也要仔细擦干,这样烤出来的鸡皮才会酥脆。
鸡表面撒上盐,可以稍微多撒点,烤的时候会渗透到鸡肉里面,还有胡椒粉,用来去腥味。如果有意大利香草,也可以撒上,让烤鸡更有味道。翻一面再撒上盐、胡椒粉和香草。
然后用手***鸡肉,让调味料均匀涂抹在鸡的每一处。
准备四张小一点的锡纸,光面向外,包裹住鸡腿骨和鸡翅尖,这样就不容易烤焦。
第四步:准备糯米鸡及上色
拿出调好味道的糯米,把鸡竖起来,一勺一勺把糯米塞进鸡肚子里面,直到大概8分满,压平后用三根牙签把鸡***位置缝上,这样烤的时候糯米就不会跑出来了。
把鸡放到烤盘上,肚子朝上,整理好位置就可以送进烤箱啦。烤箱要提前预热,180度,旋风烘烤。
注意放在比较下面的位置,以防上火太热把鸡肚子烤焦。
过了1个小时后鸡皮基本上已经出现一点焦黄色,准备蜂蜜水让烤鸡上色,一勺红烧酱油、半勺蜂蜜,一勺热开水,调和好。打开烤箱,把鸡的表面位置都刷一遍,然后关上门再烤15分钟。
打开烤箱的一刻,一下子满屋充满了烤鸡的香味,看到金黄色的脆皮鸡都要流口水了!
鸡肚子里面的糯米饭吸收了鸡本身的汤汁,颗粒饱满晶莹,香气袭人。
鸡皮酥香,鸡肉嫩滑,还有香甜可口的红薯,好吃的不得了!这烤鸡有菜有肉有饭,味道绝了!
希望你喜欢这个做法和回答,点个赞喔。谢谢阅读!
到此,以上就是小编对于广式瘦腰健身操的问题就介绍到这了,希望介绍关于广式瘦腰健身操的2点解答对大家有用。